Questa ricetta è fornita da Chef Roilty. Scoprine altre qui.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti (più 1 ora di raffreddamento)
Calorie totali: ~115 Porzioni: 16 brownies
Contenuto di THC: ~12.5mg/porzione
Informazioni su questa ricetta Ricetta dei brownies
Basta vedere questi quadratini umidi e lucidi per farti venire l'acquolina in bocca. Con un sapore di cioccolato così ricco, saranno sicuramente uno dei tuoi dessert preferiti! Morbido, glassato, cremoso, intenso, gommoso: ci sono tanti aggettivi per descrivere un fantastico brownie alla cannabis al cioccolato. Non c'è da stupirsi che sia il preferito di tanti! Questi brownies al cioccolato fondente non sono certo quelli confezionati Sara Lee della tua infanzia. Sono di gran lunga più ricchi dei tuoi ricordi più belli.
È molto probabile che la prima volta che hai provato degli edibles fatti in casa, fossero dei brownies alla cannabis. Questa ricetta è di un livello superiore rispetto al preparato per brownies comprato in negozio. Aggiungi un infuso e portiamoli al livello successivo! Non lasciarti intimorire dall'idea di preparare dei brownies. Sono facili da fare e puoi persino renderli ancora più speciali con pistacchi, noci, noci pecan o mandorle, a tua scelta.
Ingredienti
Per preparare la brownies alla cannabis
- 3 cucchiai (1 panetto) di burro non salato (a cubetti)
- 3 oz. di cioccolato non zuccherato (tritato)
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia (grattugiata)
- ¼ cucchiaino di sale marino fino
- 2 uova grandi (a temperatura ambiente)
- ½ tazza di farina 00
- ½ tazza (2 oz.) di frutta secca non salata, tritata (facoltativa, oppure il tuo topping preferito.)
- 2 cucchiai di Chef Roilty’s Olio d'oliva infuso (100mg per cucchiaio)
Per preparare la glassa & la guarnizione
- 2 oz. di cioccolato semidolce, tritato grossolanamente
- 3 cucchiai di panna fresca o da montare
- 1½ cucchiai di frutta secca tritata finemente
Attrezzatura consigliata per questa Ricetta
Bottiglia dosatrice per decorazioni - Bottiglia da cucina per cioccolato fuso e salsa al cioccolato.
Teglia antiaderente per dolci - rilascio rapido dei prodotti da forno e pulizia facile e veloce.
Set di utensili in legno - Struttura solida in legno di faggio in un unico pezzo con un manico grande e comodo.
Pentola per bagnomaria - Perfetta per sciogliere cioccolato, caramelle e perfino per fare candele.
Come preparare Brownies con glassa al cioccolato
La cosa più importante per preparare un brownie eccezionale è usare cioccolato di buona qualità. Questo determina praticamente il sapore dei tuoi brownies. Usa solo vero cioccolato per un gusto più intenso, niente sostituti!
- Sistema una griglia metallica al centro del forno e preriscaldalo a 350°F.
- Imburra leggermente & infarina una teglia quadrata da 8 pollici.
- Rivesti la teglia con un foglio di carta da forno, poi imburra il fondo & i lati della carta. Spolvera leggermente con la farina.
- Metti il burro normale e il cioccolato fondente non zuccherato in una pentola per bagnomaria, assicurandoti che l’acqua non tocchi la pentola.
- Mescola il composto di cioccolato finché non sarà sciolto, liscio e lucido. Lascialo raffreddare per 10 minuti.
- Unisci lo zucchero, la scorza d’arancia e il sale. Aggiungi le uova, 1 alla volta, mescolando bene prima di aggiungere il successivo.
- Incorpora i 2 cucchiai di Chef Roilty’s Infused Olio d'oliva.
- Aggiungi la farina (e la frutta secca) e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Distribuisci l’impasto per brownies nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola di metallo o con il dorso di un coltello.
- Cuoci per circa 20-22 minuti. Quando infilzi i tuoi brownies, lo stecchino dovrebbe uscirne con solo poche briciole. Se non ci sono briciole, potrebbero essere troppo cotti.
- Lascia raffreddare i tuoi brownies nella teglia. Passa un coltello affilato lungo i lati interni della teglia per staccare i brownies e sollevali usando la parchment paper per tirarli su. Taglia in 16 piccoli pezzi, oppure più grandi se preferisci.
La glassa al cioccolato su qualsiasi cosa è ricca, golosa e facilissima! Liscia e cremosa: è il topping perfetto per i tuoi brownies.
Per preparare la glassa
- Metti il cioccolato fondente semidolce e la panna in una ciotola resistente al calore posizionata sopra, ma senza toccare, una medium saucepan con acqua in leggera ebollizione.
- Mescola continuamente finché il cioccolato non si sarà sciolto e il composto sarà liscio e caldo.
- Trasferisci il cioccolato caldo nella tua squeeze bottle e versalo a zigzag sulla superficie dei brownies, oppure usa un cucchiaino.
- Cospargi la superficie dei brownies con la frutta secca tritata che preferisci.
- Metti in frigorifero finché la glassa non si sarà rassodata per 1 ora o più, fino a qualche giorno.
Consigli di cucina di Chef Roilty
- Per un effetto wow, servi con una pallina di gelato alla vaniglia!
- I Brownies possono essere preparati con 3 giorni di anticipo e conservati in frigorifero in un airtight container. Riporta a room temperature prima di servire.
- Taglia la parchment paper un po' più lunga, in modo da coprire il fondo e i lati della teglia. Renderà più facile rimuovere i brownies dalla teglia!
- Se vuoi brownies più forti, raddoppia la cannabis-infused oil!
- Puoi aggiungere tutti i topping e/o gli ingredienti extra che vuoi. Prova qualche Oreo o la tua frutta secca preferita!
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