Dieses Rezept wird von Chef Roilty bereitgestellt. Weitere finden Sie hier.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 60 Minuten (plus 1 Stunde Kühlzeit)
Kalorien insgesamt: ~115 Portionen: 16 Brownies
THC-Gehalt: ~12,5 mg/Portion
Über dieses Brownie-Rezept
Schon der Anblick dieser saftigen, glänzenden Quadrate reicht aus, um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen. Mit so intensivem Schokoladengeschmack gehören sie bestimmt zu Ihren Lieblingsdesserts! Fudgy, glasiert, soft, intensiv, chewy – viele Adjektive beschreiben einen fantastischen Schokoladen-Weed-Brownie. Kein Wunder, dass er bei vielen so beliebt ist! Diese Zartbitter-Brownies sind nicht die abgepackten Sara Lee’s aus Ihrer Kindheit. Sie sind noch viel, viel reichhaltiger als Ihre schönsten Erinnerungen.
Wahrscheinlich waren die ersten Male, als Sie selbstgemachte Edibles gegessen haben, Pot-Brownies. Dieses Rezept ist ein Upgrade gegenüber gekaufter Brownie-Backmischung. Fügen Sie eine Infusion hinzu und heben wir sie auf die nächste Stufe! Lassen Sie sich nicht von dem Gedanken einschüchtern, Brownies zu machen. Sie sind einfach zuzubereiten, und Sie können sie sogar mit Pistazien, Walnüssen, Pekannüssen oder Mandeln nach Wahl verfeinern.
Zutaten
Für die Zubereitung der Cannabis-Brownies
- 3 EL (1 Stange) ungesalzene Butter (gewürfelt)
- 3 oz. ungesüßte Schokolade (gehackt)
- 1 Tasse Zucker
- 2 TL Orangenschale (gerieben)
- ¼ TL feines Meersalz
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- ½ Tasse Weizenmehl
- ½ Tasse (2 oz.) ungesalzene, gehackte Nüsse (optional oder Ihr Lieblings-Topping.)
- 2 EL Chef Roilty’s Infused Olive Oil (100 mg pro Esslöffel)
Für die Zubereitung von Glasur & Garnitur
- 2 oz. halbsüße Schokolade, grob gehackt
- 3 EL Schlagsahne
- 1½ EL fein gehackte Nüsse
Empfohlene Ausstattung dafür Rezept
Quetschflasche zum Verzieren - Küchenflasche für geschmolzene Candy Melts und Schokoladensauce.
Antihaft-Kuchenform - schnelles Lösen von Backwaren sowie schnelles und einfaches Reinigen.
Küchenutensilien-Set aus Holz - Solide Konstruktion aus einem Stück Buchenholz mit großem, komfortablem Griff.
Wasserbadtopf - Perfekt zum Schmelzen von Schokolade, Süßigkeiten und sogar zur Kerzenherstellung.
So bereitest du sie zu Brownies mit Schokoladenglasur
Das Wichtigste bei der Zubereitung eines hervorragenden Brownies ist die Verwendung hochwertiger Schokolade. Sie entscheidet im Wesentlichen darüber, wie deine Brownies schmecken werden. Verwende für ein kräftigeres Schokoladenaroma nur echte Schokolade, keinen Ersatz!
- Schiebe einen Metallrost in die Mitte des Ofens und heize auf 350°F vor.
- Fette eine quadratische Backform von 8 Zoll leicht mit Butter ein & bestäube sie mit Mehl.
- Lege die Form mit einem Bogen Backpapier aus und fette dann Boden & Seiten des Papiers mit Butter ein. Bestäube alles leicht mit Mehl.
- Gib die normale Butter und die ungesüßte Schokolade in einen Wasserbadtopf und achte darauf, dass das Wasser den Topf nicht berührt.
- Rühre die Schokoladenmischung, bis sie geschmolzen, glatt und glänzend ist. Stelle sie dann 10 Minuten zum Abkühlen beiseite.
- Rühre Zucker, Orangenschale und Salz unter. Gib die Eier jeweils einzeln dazu und verrühre jedes gut, bevor du das nächste hinzufügst.
- Rühre die 2 EL Chef Roilty’s Infused Olivenöl unter.
- Gib das Mehl (und die Nüsse) dazu und rühre, bis alles gut eingearbeitet ist.
- Verteile den Brownie-Teig in der vorbereiteten Form und streiche die Oberfläche mit einer Metallpalette oder der Rückseite eines Messers glatt.
- Backe sie etwa 20 bis 22 Minuten. Wenn du mit einem Zahnstocher in deine Brownies stichst, sollten nur ein paar Krümel daran haften bleiben. Gar keine Krümel können bedeuten, dass sie zu lange gebacken wurden.
- Lass deine Brownies in der Form abkühlen. Fahre mit einem scharfen Messer an den inneren Seiten der Form entlang, um die Brownies zu lösen, und hebe sie mithilfe des Backpapiers heraus. Schneide sie in 16 kleine Stücke oder, wenn gewünscht, in größere.
Schokoglasur auf allem ist reichhaltig, dekadent und so herrlich einfach! Glatt und cremig – das perfekte Topping für deine Brownies.
So bereitest du die Glasur zu
- Gib die halbsüße Schokolade und die Sahne in eine hitzebeständige Schüssel, die über einem Topf mit köchelndem Wasser steht, ohne das Wasser zu berühren mittelgroßen Topf.
- Ständig rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt und warm ist.
- Fülle die warme Schokolade in eine Quetschflasche und verteile sie in einem Zickzackmuster über die Brownies, oder verwende einen Teelöffel.
- Bestreue die Oberseite der Brownies mit gehackten Nüssen deiner Wahl.
- Kühle sie im Kühlschrank, bis die Glasur fest ist, mindestens 1 Stunde oder auch mehrere Tage.
Kochtipps von Chef Roilty
- Für den Wow-Effekt mit einer Kugel Vanilleeis servieren!
- Brownies können bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
- Schneide das Backpapier etwas länger zu, sodass Boden und Seiten der Form bedeckt sind. So lassen sich die Brownies leichter aus der Form nehmen!
- Wenn du stärkere Brownies möchtest, nimm die doppelte Menge mit Cannabis versetztes Öl!
- Du kannst beliebige Toppings und/oder Extras hinzufügen. Probier ein paar Oreos oder deine Lieblingsnüsse!
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