Recept voor weedbrownies met pure chocolade en chocoladeglazuur

Dit recept is aangeleverd door Chef Roilty. Bekijk hier meer.

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Bereidingstijd: 60 minuten (plus 1 uur om te koelen)

Totaal aantal calorieën: ~115 Porties: 16 brownies

THC-gehalte: ~12,5 mg/portie

Over dit Brownierecept

Alleen al bij het zien van deze smeuïge en glanzende vierkantjes loopt het water je in de mond. Ze barsten van de rijke chocoladesmaak en zijn vast een van je favoriete desserts! Fudgy, geglaceerd, smeuïg, rijk, chewy – er zijn talloze woorden om een fantastische chocolade-weedbrownie te beschrijven. Geen wonder dat dit bij velen favoriet is! Deze pure chocolade brownies zijn niet die verpakte Sara Lee’s uit je jeugd. Ze zijn nog veel rijker dan je mooiste herinneringen.

De kans is groot dat de eerste keer dat je zelfgemaakte edibles at, het space brownies waren. Dit recept is een stap beter dan kant-en-klare browniemix uit de winkel. Voeg een infusie toe en laten we ze naar een hoger niveau tillen! Laat je niet intimideren door het idee om brownies te maken. Ze zijn makkelijk te bereiden, en je kunt ze zelfs extra lekker maken met pistachenoten, walnoten, pecannoten of amandelen.

Ingrediënten

Voor het bereiden van de cannabisbrownies

• 3 el ongezouten boter (in blokjes)
• 3 oz. ongezoete chocolade (gehakt)
• 1 kop suiker
• 2 tl sinaasappelrasp (geraspt)
• ¼ tl fijn zeezout
• 2 grote eieren (kamertemperatuur)
• ½ kop bloem
• ½ kop (2 oz.) ongezouten, gehakte noten (optioneel, of je favoriete topping.)
• 2 el Chef Roilty’s Infused Olive Oil (100 mg per eetlepel)

Voor het bereiden van het glazuur & de garnering

• 2 oz. halfzoete chocolade, grof gehakt
• 3 el slagroom of room om op te kloppen
• 1½ el fijngehakte noten

Aanbevolen materiaal voor dit Recept

Knijpfles voor drizzle - Culinaire fles voor gesmolten snoep en chocoladesaus.

Bakvorm met antiaanbaklaag - gebak komt snel los en schoonmaken gaat snel en gemakkelijk.

Houten keukengerei set - Massieve constructie uit één stuk beukenhout met een grote, comfortabele handgreep.

Au-bain-mariepan - Perfect voor het smelten van chocolade, snoep en zelfs voor het maken van kaarsen.

Bereidingswijze Brownies met chocoladeglazuur

Het belangrijkste bij het maken van een geweldige brownie is het gebruik van chocolade van goede kwaliteit. Dat bepaalt grotendeels hoe je brownies zullen smaken. Gebruik alleen echte chocolade voor een vollere chocoladesmaak, geen vervanger!

1. Plaats een ovenrooster in het midden van de oven en verwarm voor op 350°F.
2. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm licht in met boter en bestuif met bloem.
3. Bekleed de bakvorm met een vel bakpapier en vet vervolgens de bodem en zijkanten van het papier in met boter. Bestuif licht met bloem.
4. Doe de gewone boter en ongezoete chocolade in een au-bain-mariepan en zorg ervoor dat het water de pan niet raakt.
5. Roer het chocolademengsel totdat het gesmolten, glad en glanzend is. Zet het 10 minuten opzij om af te koelen.
6. Roer de suiker, sinaasappelrasp en het zout erdoor. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed voordat je het volgende toevoegt.
7. Roer de 2 el Chef Roilty’s Infused Olive Oil erdoor.
8. Voeg bloem (en noten) toe en roer tot alles goed is opgenomen.
9. Verdeel het browniebeslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een metalen spatel of de achterkant van een mes.
10. Bak ongeveer 20 tot 22 minuten. De tandenstoker moet er met slechts een paar kruimels uitkomen wanneer je in je brownies prikt. Helemaal geen kruimels kan betekenen dat ze te lang gebakken zijn.
11. Laat je brownies afkoelen in de bakvorm. Ga met een scherp mes langs de binnenranden van de vorm om de brownies los te maken en til ze eruit met behulp van het bakpapier. Snijd in 16 kleine stukken, of groter als je dat liever hebt.

Chocoladeglazuur bovenop wat dan ook is rijk, decadent en o zo makkelijk! Zacht en romig – het is de perfecte topping voor je brownies.

Om het glazuur te maken

1. Doe de halfzoete chocolade en room in een hittebestendige kom boven een middelgrote steelpan met zacht kokend water, zonder dat de kom het water raakt.
2. Blijf voortdurend roeren tot de chocolade is gesmolten en het mengsel glad en warm is.
3. Doe de warme chocolade in je knijpfles en drizzle in een zigzagpatroon over de bovenkant van de brownies, of gebruik een theelepel.
4. Bestrooi de bovenkant van de brownies met fijngemaakte noten naar keuze.
5. Zet in de koelkast tot het glazuur is opgesteven, 1 uur of langer, tot enkele dagen.

Kooktips van Chef Roilty

• Serveer voor dat extra wow-effect met een bolletje vanille-ijs!
• Brownies kunnen 3 dagen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte bewaardoos. Breng voor het serveren op kamertemperatuur.
• Knip het bakpapier iets langer, zodat de bodem en zijkanten van de bakvorm bedekt zijn. Zo kun je de brownies gemakkelijker uit de vorm halen!
• Als je sterkere brownies wilt, verdubbel dan de met cannabis doordrenkte olie!
• Je kunt toevoegen welke toppings en/of extra's je maar wilt. Probeer eens wat oreo's of je favoriete noten!

Deel je creaties op Instagram en tag @Roilty #DineWithRoilty zodat we ze kunnen zien!

Bekijk meer infused recepten van Chef Roilty!

Disclaimer: Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. We kunnen geld of producten ontvangen van de bedrijven die in dit bericht worden genoemd.