Wie man Cannabis-Gummibärchen von Grund auf selbst herstellt

Es ist allgemein bekannt, dass Weed uns helfen kann, unsere innere Kreativität zu entfalten. Und wo macht es mehr Spaß, kreativ zu werden, als in der Küche? Es hat etwas unglaublich Befriedigendes, eine eigene Portion hausgemachter Leckereien zuzubereiten, damit du zu Hause baked sein kannst.

Eines der einfachsten (und definitiv unterhaltsamsten) Rezepte, die man machen kann, sind Weed-Gummibärchen. Für viele von uns sind Fruchtgummis eine schöne Erinnerung an eine Leckerei aus der Kindheit. Weed-Gummibärchen erfinden diese beliebte Süßigkeit auf neue Weise neu. Wenn du die Rührschüssel in der Hand hast, kannst du die Gummibärchen ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du die THC-Konzentration kontrollierst oder die Leckereien mit besonderen Aromen versiehst.

Lies weiter für unsere Version von Weed-Gummibärchen. Egal, ob du ganz neu bei Cannabis bist oder ein erfahrener Cannasseur, dieses Rezept ist perfekt für alle, weil es sich leicht anpassen lässt. Es ist sogar glutenfrei, veganfreundlich und ohne raffinierten Zucker – check, check und check!

Wir haben dieses Rezept in zwei Teile unterteilt. Schritt eins ist das Decarboxylieren des Cannabis und die Herstellung des Canna-Öls, und Schritt zwei ist die Zubereitung der Gummibärchen. Wer direkt zu den Gummibärchen springen möchte, kann ein bereits gekauftes Cannabisöl verwenden und gleich mit Schritt zwei weitermachen, während alle, die ihre eigenen Gummibärchen von Grund auf selbst machen möchten, mit Schritt eins beginnen können.

Schritt eins: Das Cannabis decarboxylieren und Canna-Öl herstellen

Die Cannabinoide in Cannabis liegen zunächst in einer rohen, sauren Form vor, bis sie durch Hitze oder Licht „aktiviert“ werden. Dieser Prozess wird Decarboxylierung genannt und ist entscheidend, wenn du die psychoaktiven, berauschenden Wirkungen von THC erleben möchtest. Anders gesagt: Rohes Weed macht dich nicht high.

Die gute Nachricht ist: Die Decarboxylierung ist ein ziemlich unkomplizierter Prozess. Das Wichtigste, an das du denken solltest, ist, das Cannabis nicht zu überhitzen. Durch Überhitzung können andere nützliche Phytoverbindungen in der Pflanze zerstört werden, die zu ihre Full-Spectrum-Effekte.

Hier ist eine einfache Anleitung, wie du deine eigenen Blüten decarboxylierst.

1. Zerkleinere die Blüten von Hand in kleine, popcorn-große Stücke. Vermeide es, sie zu mahlen, da dadurch mehr Chlorophyll in das Endprodukt gelangen kann, was zu einem bitteren Geschmack beiträgt (und wer will schon bittere Gummibärchen?)
2. Lege die Blüten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schiebe sie in einen auf 240 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen.
3. Behalte die Blüten beim Backen genau im Auge. 20 Minuten reichen in der Regel aus, auch wenn es manchmal länger dauern kann. Achte darauf, dass sich die Farbe von Grün zu hell- bis mittelbraun verändert. Decarboxyliertes Cannabis sollte sich außerdem sehr trocken anfühlen. Wenn du denkst, dass es fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lass es abkühlen.

Cannabisöl herstellen

Glückwunsch! Du hast dein Cannabis decarboxyliert. Jetzt ist es Zeit, dein aktiviertes Cannabis in ein Fett einzubringen. Die in Cannabis enthaltenen Cannabinoide sind stark lipophil, was bedeutet, dass sie deutlich besser bioverfügbar sind und vom Körper in Kombination mit Fetten leicht aufgenommen.

Wenn es darum geht, ein Fett für das Öl auszuwählen, ist Kokosöl für viele die erste Wahl. Kokosöl ist reich an gesättigten Fetten. Ein höherer Anteil gesättigter Fette bietet den Cannabinoiden mehr Fettmoleküle, an die sie sich binden können.

Es kann schwierig sein herauszufinden, wie viel Cannabis du in dein Öl geben solltest, aber eine hilfreiche Faustregel ist eine Viertel- bis halbe Unze getrocknete, decarboxylierte Blüten pro Tasse Öl. Wähle eine Viertelunze, wenn du eine leichtere Dosis möchtest. Eine halbe Unze kann für diejenigen besser geeignet sein, die eine höhere Dosis bevorzugen.

Die genaue Potenz von selbstgemachtem Öl zu bestimmen, kann ebenfalls schwierig sein. Wenn du genau einschätzen möchtest, wie viel THC oder CBD in deinem Öl enthalten ist, damit du präzise dosieren kannst, einen Leitfaden verwenden. Einige Hobbyköche weisen darauf hin, dass der untere Teil von Cannabis-Kokosöl potenter ist als der obere, und empfehlen, beim Zubereiten von Edibles wie Fruchtgummis das fertige Öl in vertikale Scheiben zu schneiden.

Hier ist also, wie du dein eigenes mit Cannabis angereichertes Öl herstellst:

• Nimm einen Wasserbadtopf oder Slow Cooker. Wenn du einen Wasserbadtopf verwendest, gib Wasser in den unteren Topf. Gib eine Tasse Kokosöl in den oberen Topf und erhitze es vorsichtig, bis das Kokosöl schmilzt. Wenn du einen Slow Cooker verwendest, gib das Kokosöl bei niedriger Warmhaltestufe in den Topf.
• Rühre eine Viertel- bis halbe Unze der decarboxylierten Cannabisblüten in das geschmolzene Öl.
• Erhitze die Cannabis-Öl-Mischung bei niedriger Hitze mindestens 60 Minuten lang weiter. Manche empfehlen, das Öl bei niedriger Hitze bis zu acht Stunden ziehen zu lassen, damit die Cannabinoide und aktiven Verbindungen wirklich in das Öl übergehen. Halte eine Temperatur von 130-150F ein.
• Wenn du bereit bist, dein Öl zu verfeinern, lege ein Käsetuch in ein feinmaschiges Sieb und positioniere es über einer sauberen Glasschüssel. Verwende ein dicht gewebtes Käsetuch, aber nicht so fein, dass das Öl im Sieb hängen bleibt. Gieße das mit Cannabis angereicherte Öl durch das Sieb, nimm dann die Seiten des Käsetuchs zusammen und drücke es vorsichtig aus. Im Käsetuch sollten Pflanzenreste zurückbleiben und ein wunderschön grün schimmerndes, aromatisches Öl übrig sein. Fülle dein Öl in einen Glasbehälter zur Aufbewahrung mit dicht schließendem Deckel und lagere es an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank. Voilà, jetzt kannst du Fruchtgummis herstellen!

Schritt zwei: Weed-Gummies herstellen

Jetzt kommt der beste Teil – die Zubereitung deiner Weed-Gummies! Dieses Gummy-Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus, auch wenn einige davon nicht gerade zum Standardsortiment im Supermarkt gehören. Schau in einem Bio- oder Naturkostladen nach Sonnenblumenlecithin und Agar-Agar-Pulver. Agar-Agar ist ein natürliches, geschmacksneutrales pflanzliches Geliermittel, das die Gelatinemischung ersetzt. Lecithin ist ein Emulgator, der verhindert, dass sich die Gummy-Mischung trennt, und alles zusammenhält. Du kannst zwar Sojalecithin verwenden, aber Sonnenblumenlecithin wird im Allgemeinen empfohlen, da es als hochwertiger gilt. Zusätzlicher Bonus – Lecithin kann auch die Bioverfügbarkeit deiner Gummies verbessern.

Du brauchst außerdem eine Silikonform für Süßigkeiten. Formen für Gummibärchen und Würmer sind leicht zu finden, oder wenn du für deine selbst gemachten Weed-Edibles eine ausgefallenere Form möchtest, kannst du dich für Cannabisblatt-Gummiformen. Mit einer Quetschflasche lässt sich die Mischung deutlich leichter in die Formen füllen.

Dieses Rezept liegt eher am unteren Ende der Dosierungsskala. Wenn du eine stärker berauschende Mischung mit höherem THC-Gehalt möchtest, kannst du zusätzliche Esslöffel Cannabisöl hinzufügen. Denk daran, dass selbst gemachte Gummy-Edibles keine exakte Wissenschaft sind, daher ist es schwer, die Potenz pro Portion zu kennen, und am sichersten ist es, dem alten Sprichwort zu folgen: niedrig anfangen, langsam steigern. Edibles können bis zu einer Stunde brauchen, bis sie wirken, also musst du warten, um die Wirkung eines einzelnen Cannabis-Edibles einzuschätzen – sonst riskierst du eine Überdosierung.

Zutaten

Dieses Rezept ergibt etwa 45 Gummibärchen, je nach Größe deiner Formen können es aber auch mehr oder weniger werden.

1 Tasse Fruchtsaft (am besten mit markantem Geschmack, etwa Sauerkirsche oder Granatapfel)

1 Esslöffel Zitronensaft oder Zitronensäure

2–3 Esslöffel Ahornsirup (optional, aber er verleiht den Gummies den klassischen süßen Geschmack)

2–3 Teelöffel Cannabisöl

2 Teelöffel Agar-Agar-Pulver (keine Flocken)

½ Teelöffel Sonnenblumenlecithin

Zubereitung

• Schmilz dein Cannabisöl vorsichtig und gib das Lecithin dazu. Gründlich verrühren. Beiseitestellen.
• Erhitze in einem Topf den Saft, Zitronensaft oder die Zitronensäure und den Ahornsirup bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis die Mischung vollständig verbunden ist. Schlage das Agar-Agar-Pulver drei bis vier Minuten lang ein.
• Gib das Cannabisöl-Lecithin-Gemisch hinzu und verrühre alles gründlich, bis sich alles gut verbunden hat.
• Fülle die Mischung vorsichtig in die Quetschflasche um, da sie extrem heiß sein wird. Ein Trichter kann dabei hilfreich sein!
• Halte die Flasche mit einem Ofenhandschuh fest. Drücke die Mischung vorsichtig in die Formen.
• Stelle die Formen in den Kühlschrank und lasse sie 25 Minuten fest werden.
• Nimm deine Gummies aus der Form und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Optional kannst du deine Gummies auch in Puderzucker wälzen, wenn du einen extra süßen Kick möchtest.
• Viel Spaß!

FAQ

Wie viele Gummies kannst du essen?

THC-Gummies haben es in sich. Wenn du Delta-9-THC oral konsumierst, wird das Cannabinoid in der Leber zu 11-Hydroxy-THC verstoffwechselt, das bis zu siebenmal stärker ist als Delta-9. Da es schwer ist, die genaue Potenz von selbst gemachten Edibles zu kennen, ist es ratsam, mit einem zu beginnen und dann ein bis zwei Stunden zu warten, um zu sehen, wie du dich fühlst, bevor du mehr konsumierst.

Können Weed-Gummies ablaufen?

Selbst gemachte Weed-Gummies sind frei von Konservierungsstoffen und daher nicht so lange haltbar wie lagerstabile, gekaufte Varianten. Allerdings hilft das Lecithin in diesem Rezept dabei, die Haltbarkeit deiner Gummies zu verlängern, sodass sie sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch halten sollten. Gummies können auch monatelang eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Wie lange brauchen Weed-Gummies, bis sie wirken?

Ein Cannabis-Gummy kann nach 30 Minuten zu wirken beginnen, wobei die stärkste Wirkung etwa nach 3 bis 4 Stunden einsetzt. Gummies müssen erst das Verdauungssystem passieren, bevor sie von der Leber verstoffwechselt werden und in den Blutkreislauf gelangen, weshalb es länger dauert, bis du die Wirkung spürst. Wenn du einen leeren Magen hast, wirken sie wahrscheinlich schneller.

Ist es besser, sie zu kaufen oder selbst zu machen?

Beide Optionen haben Vorteile. Wenn du deine eigenen Edibles herstellst, kannst du die Zutaten und die Potenz selbst bestimmen und dich darüber freuen, dass du die Gummies eigenhändig gemacht hast. Gekaufte Edibles sind länger haltbar, da sie lagerstabil sind und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden können. Gekaufte Edibles bieten außerdem den Vorteil einer präzisen Potenz pro Portion. Allerdings können gekaufte Edibles mehr raffinierte Zutaten wie Maissirup oder Konservierungsstoffe enthalten.

Wie lange halten die Wirkungen an?

Ein Rausch durch ein Weed-Gummy kann bis zu zwölf Stunden anhalten, daher empfehlen wir, bei essbaren Cannabisprodukten mit wenig zu beginnen und langsam zu steigern. Sobald du weißt, wie sich eine einzelne Portion anfühlt, kannst du die Dosis schrittweise anpassen, bis du die gewünschte Wirkung erreichst.

Gibt es noch andere Möglichkeiten, Cannabis zu konsumieren?

Wenn es ums Kochen mit Cannabis geht, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Entdecke noch ein paar andere unterhaltsame Möglichkeiten Du kannst Cannabis in selbst gebackene Köstlichkeiten einbauen!